检测麦汁微生物出现超标后安排跟踪后续酒液微生物，直至巴氏杀菌后的成品酒微生物合格。

发酵液微生物出现超标，过滤阶段考虑交叉污染，必须安排在过滤周期的最后阶段即过滤洗机前过滤。

判断题发酵液微生物出现超标，过滤阶段考虑交叉污染，必须安排在过滤周期的最后阶段即过滤洗机前过滤。

酵母死亡率＞4％，不能传代，作为废酵母排掉。

判断题酵母死亡率＞4％，不能传代，作为废酵母排掉。

酵母染菌NBB-B（5天）变色，不能传代，作为废酵母排掉。

判断题酵母染菌NBB-B（5天）变色，不能传代，作为废酵母排掉。