问答题
⑴在冷藏条件下保存产品，同时控制冷藏温度；⑵适当冻结或冰层覆盖；⑶控制产品处于致病菌生长或毒素产......
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HACCP计划中，确认的目的和原则是什么？什么情况下需要再次确认？
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当关键控制点发生偏离期间，所生产的产品处理措施有哪些？
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什么是监控程序？监控的目的及监控程序的内容有哪些？
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