多项选择题
A.基质B.水分C.湿度D.温度
食品中菌落总数的食品卫生学意义为（）。A.作为食品受到粪便污染的标志B.作为食品清洁状态的标志C.预测食品耐储...
多项选择题食品中菌落总数的食品卫生学意义为（）。
A.作为食品受到粪便污染的标志B.作为食品清洁状态的标志C.预测食品耐储藏的期限D.作为肠道致病菌污染食品的指示菌
新鲜鱼的K值应该（）。A.≤50%B.≤30%C.≤60%D.≤20%
单项选择题新鲜鱼的K值应该（）。
A.≤50%B.≤30%C.≤60%D.≤20%
黄曲霉毒素溶解于（）。A.水B.甲醇C.已烷D.乙醚
单项选择题黄曲霉毒素溶解于（）。
A.水B.甲醇C.已烷D.乙醚
