原料奶中大量的细菌繁殖会加快产酸，导致蛋白不稳定。（）

原料奶接收的基本工艺为：检验—收奶—过滤—冷却—贮存。（）

判断题原料奶接收的基本工艺为：检验—收奶—过滤—冷却—贮存。（）

原料的摆放要整齐，做到合理布置、坚决杜绝人为污染，防止包装破损现象发生。（）

判断题原料的摆放要整齐，做到合理布置、坚决杜绝人为污染，防止包装破损现象发生。（）

原料保留样需要保留连续的3批。（）

判断题原料保留样需要保留连续的3批。（）