食品均质机是食品的精加工机械，它常与物料的混合、搅拌及乳化机械配套使用。

果脯表面容易吸湿流糖的主要原因之一是还原糖含量太低。

判断题果脯表面容易吸湿流糖的主要原因之一是还原糖含量太低。

苹果汁超滤是指用平均孔径为0.02μm膜的膜分离技术，对酶解后的果汁进行过滤以得到澄清的苹果汁的过程。

判断题苹果汁超滤是指用平均孔径为0.02μm膜的膜分离技术，对酶解后的果汁进行过滤以得到澄清的苹果汁的过程。

果酱加工可溶性固形物达到75%时，可在70℃条件下装罐，免杀菌。

判断题果酱加工可溶性固形物达到75%时，可在70℃条件下装罐，免杀菌。