啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）。

双乙酰含量超过口味界限值（）mg/L，会使啤酒产生馊饭味。

填空题双乙酰含量超过口味界限值（）mg/L，会使啤酒产生馊饭味。

在麦汁的煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要是沉淀（），以提高啤酒的非生物稳定性。

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水的硬度我国习惯用德国度表示，即1升水中含有10mg（）为一个硬度。

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