提高葡萄汁酸度时，添加酒石酸不超过（）

最好在红葡萄酒酒精发酵（）时一次加入所需的糖。A.开始前B.刚开始C.结束前D.结束后

单项选择题最好在红葡萄酒酒精发酵（）时一次加入所需的糖。

用于提高潜在酒精含量的糖可以是（）A.淀粉B.糊精C.不可发酵糖D.蔗糖

单项选择题用于提高潜在酒精含量的糖可以是（）

若酵母菌入罐后（）仍无发酵迹象，应分析原因，并采取相应措施。A.2hB.8hC.18hD.24h

单项选择题若酵母菌入罐后（）仍无发酵迹象，应分析原因，并采取相应措施。