填空题
化学感觉；物理感觉；心理感觉
食品的基本味感为（）、（）、（）、（）
填空题食品的基本味感为（）、（）、（）、（）
舌头不同部位对不同味觉的敏感性不一样，一般舌尖和边缘对（）比较敏感，舌的前部对（）比较敏感，舌靠腮的两侧对（）...
填空题舌头不同部位对不同味觉的敏感性不一样，一般舌尖和边缘对（）比较敏感，舌的前部对（）比较敏感，舌靠腮的两侧对（）比较敏感，而舌根对（）比较敏感。
鱼的腥臭味的主要成分是（），牛乳的主体风味物质是（）
填空题鱼的腥臭味的主要成分是（），牛乳的主体风味物质是（）
