胡卢巴是欧美国家糖浆配制和印度咖喱粉不可缺少的重要组分，其种子烘炒研磨可制成（）的代用品。

食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的（）作用。...

单项选择题食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的（）作用。

在香辛料中，具有抑制膻臭味的有丁香、（）、葛缕、麝香草等。A、月桂B、紫苏叶C、辛夷D、芥子

单项选择题在香辛料中，具有抑制膻臭味的有丁香、（）、葛缕、麝香草等。

在烹调时要想增进食欲，需多选用（）香辛料来烹制菜肴。A、苦味B、辣味C、麻味D、甜味

单项选择题在烹调时要想增进食欲，需多选用（）香辛料来烹制菜肴。