单项选择题
A.维生素A、维生素B1、烟酸 B.维生素B1、烟酸、维生素B6 C.烟酸、维生素K、维生素B2 D.维生素B6、维生素E、维生素B12 E.维生素D、叶酸、维生素C
在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏（）A.尽量保持植株完整B.先洗后切C.急火快炒D.适量加些醋...
单项选择题在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏（）
A.尽量保持植株完整 B.先洗后切 C.急火快炒 D.适量加些醋 E.下锅前用冷水浸泡，开水烫，挤去汁液
尿负荷实验可用于哪种营养素营养状况的评价（）A.胡萝卜素B.核黄素C.1，25-（OH）2-D3D.α-生育酚...
单项选择题尿负荷实验可用于哪种营养素营养状况的评价（）
A.胡萝卜素 B.核黄素 C.1，25-（OH）2-D3 D.α-生育酚 E.以上都不是
维生素C的良好食物来源是（）A.粮谷类B.蔬菜、水果C.动物性食品D.豆类E.植物油
单项选择题维生素C的良好食物来源是（）
A.粮谷类 B.蔬菜、水果 C.动物性食品 D.豆类 E.植物油
