问答题
对低酸性食品、酸性食品、高酸性食品的划分：低酸性食品（PH>4.6）酸性食品（PH3.7-4.6）高酸性食品（PH<3.......
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试述罐头食品变质的现象及原因。
问答题试述罐头食品变质的现象及原因。
罐头冷却的最终温度一般控制在多少度？
问答题罐头冷却的最终温度一般控制在多少度？
在罐头食品厂，为指导工人正确操作，在杀菌车间常用的杀菌规程：てh、てp、てc、ts、P的物理意义是什么？
问答题在罐头食品厂，为指导工人正确操作，在杀菌车间常用的杀菌规程：てh、てp、てc、ts、P的物理意义是什么？
