剁刀又叫（），是所有刀法中最具有节奏感的一类刀法，也是最具表演性的刀法。

活鱼烹制，是指把一尾活鱼从鲜活到烹饪成色、味、（）俱佳的菜肴。A.形B.型C.香D.状

单项选择题活鱼烹制，是指把一尾活鱼从鲜活到烹饪成色、味、（）俱佳的菜肴。

特色面食技艺有抛饼、一根面、抻面、（）A.三大炮B.肉夹馍C.包子D.饺子

单项选择题特色面食技艺有抛饼、一根面、抻面、（）

（）在我国烹饪工艺中占有重要的一席之地，是我国烹饪艺术百花园中的奇葩。A.冷菜技艺B.面点技艺C.雕刻技艺D....

单项选择题（）在我国烹饪工艺中占有重要的一席之地，是我国烹饪艺术百花园中的奇葩。