（）在我国烹饪工艺中占有重要的一席之地，是我国烹饪艺术百花园中的奇葩。

冷菜拼盘也称艺术冷盘、（）等，从它的名称中可以看出此项技术也属于意识表现性强的一项技艺，具有强烈的艺术展示性。...

单项选择题冷菜拼盘也称艺术冷盘、（）等，从它的名称中可以看出此项技术也属于意识表现性强的一项技艺，具有强烈的艺术展示性。

筵席冷盘的设计要有一定的季节性，一般夏季适宜制作一些（）冷菜。A.汁多味浓B.口味清淡C.色深味浓D.辣味较重

单项选择题筵席冷盘的设计要有一定的季节性，一般夏季适宜制作一些（）冷菜。

冷菜制作的工作台一般选用（）材料制作而成。A.大理石B.玻璃C.木材D.不锈钢

单项选择题冷菜制作的工作台一般选用（）材料制作而成。