罗斯-哥特里氏法测定乳品中的脂肪含量时，所用的碱是（）。

利用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时，加入（）作为消化反应的催化剂。A.K2SO4B.无水Na2SO4C.（N...

单项选择题利用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时，加入（）作为消化反应的催化剂。

甲醛滴定法测定氨基酸含量中，甲醛的作用是（）。A.固定氨基B.固定羧基C.调节pHD.吸附杂质

单项选择题甲醛滴定法测定氨基酸含量中，甲醛的作用是（）。

对于深色样品中的氨基酸含量的测定，常选用（）。A.双指示剂甲醛滴定法B.单指示剂甲醛滴定法C.酸度计法D.茚三...

单项选择题对于深色样品中的氨基酸含量的测定，常选用（）。