多项选择题
A.黑麦芽B.小麦麦芽C.艾尔麦芽D.结晶麦芽E.皮尔森麦芽
筛选啤酒大麦品种时，应该考虑的指标为（）A.麦粒千粒重B.大麦夹杂和破损率C.蛋白质含量D.水分含量E.饱满率
多项选择题筛选啤酒大麦品种时，应该考虑的指标为（）
A.麦粒千粒重B.大麦夹杂和破损率C.蛋白质含量D.水分含量E.饱满率
在麦汁制备过程中，能大幅度降低DMS的工序为（）A.糖化B.过滤C.煮沸D.发酵
单项选择题在麦汁制备过程中，能大幅度降低DMS的工序为（）
A.糖化B.过滤C.煮沸D.发酵
德国《纯酿法》允许使用，用于调节醒液田值的物质为（）A.氯化钙B.乳酸C.酸麦芽D.磷酸
单项选择题德国《纯酿法》允许使用，用于调节醒液田值的物质为（）
A.氯化钙B.乳酸C.酸麦芽D.磷酸
