单项选择题
A.清鲜醇厚，一菜一格，百菜，百味 B.讲究清汤和奶汤的调制，以清淡鲜嫩为主 C.选料严谨，制作精细，讲究造型，菜肴四季有别 D.选料鲜活，花色繁多，新颖奇异，取材广泛
凸雕又称为（）。A.浮雕B.镂空雕C.零雕D.整雕
单项选择题凸雕又称为（）。
A.浮雕 B.镂空雕 C.零雕 D.整雕
糖类的生理功能是（）。A.运输功能B.维持体温C.可以节省蛋白质D.促进水溶性维生素吸收
单项选择题糖类的生理功能是（）。
A.运输功能 B.维持体温 C.可以节省蛋白质 D.促进水溶性维生素吸收
最有名的湖蟹（）。A.阳澄湖B.北洋淀胜方C.南京长江
单项选择题最有名的湖蟹（）。
A.阳澄湖 B.北洋淀胜方 C.南京长江
