单项选择题
A.阳澄湖 B.北洋淀胜方 C.南京长江
大蒜或大蒜头中特有的风味是（）。A.辣味B.香味C.甜味D.鲜味
单项选择题大蒜或大蒜头中特有的风味是（）。
A.辣味 B.香味 C.甜味 D.鲜味
下列调料中，属苦味调料的是（）。A.芥末B.咖喱C.花椒D.啤酒
单项选择题下列调料中，属苦味调料的是（）。
A.芥末 B.咖喱 C.花椒 D.啤酒
配花色菜的常用方法有（）。A.切片铡切B.叠穿镶扣卷包扎C.削旋镶扣D.直刀剞斜刀剞
单项选择题配花色菜的常用方法有（）。
A.切片铡切 B.叠穿镶扣卷包扎 C.削旋镶扣 D.直刀剞斜刀剞
