中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。（）

在费用中不随业务量增加而发生变化的部分为变动成本。（）

判断题在费用中不随业务量增加而发生变化的部分为变动成本。（）

香槟酒是汽泡葡萄酒，含有大量的二氧化碳，所以应冷藏后饮用。（）

判断题香槟酒是汽泡葡萄酒，含有大量的二氧化碳，所以应冷藏后饮用。（）

清理餐台应按照“一瓷器；二餐巾；最后玻璃器皿”的顺序收台。（）

判断题清理餐台应按照“一瓷器；二餐巾；最后玻璃器皿”的顺序收台。（）