单项选择题
A.如果让腌渍汤温度升高，盐进入鸭肉的速度就会加快B.把鸭肉放入腌渍汤后立刻冷冻，将不会有盐分子进入鸭肉C.在腌渍汤中，只有盐分子进入鸭肉，不会有盐分子从鸭肉里出来D.烤鸭的腌渍过程说明分子之间有引力，把盐分子吸进鸭肉里
（）属于腌制类的鸭。A.烧鸭B.板鸭C.烤鸭D.酱鸭
单项选择题（）属于腌制类的鸭。
A.烧鸭B.板鸭C.烤鸭D.酱鸭
南京板鸭采用的腌制方法是（）。A.先干腌，再湿腌的混合腌渍方法B.湿腌C.干腌
单项选择题南京板鸭采用的腌制方法是（）。
A.先干腌，再湿腌的混合腌渍方法B.湿腌C.干腌
羊腿捆扎时，用线绳在（）处系紧一圈。A.大腿骨B.小腿骨C.腿骨D.腿根
单项选择题羊腿捆扎时，用线绳在（）处系紧一圈。
A.大腿骨B.小腿骨C.腿骨D.腿根
