“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”，“秫酒”是指（）。

大曲酱香型白酒品评在任何环境都可以进行。

判断题大曲酱香型白酒品评在任何环境都可以进行。

大曲酱香型白酒曲块存贮时间越长越好，最好超过一年。

判断题大曲酱香型白酒曲块存贮时间越长越好，最好超过一年。

醇类化合物的沸点比其他组分的沸点高，不易挥发，不能起到“助香”作用。

判断题醇类化合物的沸点比其他组分的沸点高，不易挥发，不能起到“助香”作用。