蛋白酶抑制剂的（）含量特高。

当植物源食品中草酸及植酸含量较高时，一些（）生物活性就会损失。A、生物大分子物质B、生物小分子物质C、非必需的...

单项选择题当植物源食品中草酸及植酸含量较高时，一些（）生物活性就会损失。

青霉素是（），可与钾、钠、钙、镁等金属形成盐类。A、一元碱B、二元碱C、一元酸D、二元酸

单项选择题青霉素是（），可与钾、钠、钙、镁等金属形成盐类。

河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素，一般家庭的烹调加热河豚鱼毒素（）变化，是食用河豚鱼中毒的主要原因。A、几乎无...

单项选择题河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素，一般家庭的烹调加热河豚鱼毒素（）变化，是食用河豚鱼中毒的主要原因。