冷冻鱼糜生产中要求脱水后的水分含量应在（）范围。

下列非常容易进行新产品开发的水产加工品为（）。A.鱼糜制品B.水产罐头食品C.水产干制品D.水产腌熏制品

单项选择题下列非常容易进行新产品开发的水产加工品为（）。

当氨基酸与糖类共存于鱼糜制品时，会因（）反应发生褐变。A.羰氨B.焦糖C.酯化D.美拉德

单项选择题当氨基酸与糖类共存于鱼糜制品时，会因（）反应发生褐变。

鱼糜制品生产中一般加入（）的食盐，可以满足食感和弹性要求。A.2~3%B.1~2%C.3~4%D.4~5%

单项选择题鱼糜制品生产中一般加入（）的食盐，可以满足食感和弹性要求。