糊化醪如长时间缓慢冷却，可重新引起（）结晶的形成，俗称老化。

糖化的主要过程是（）的水解。A.淀粉B.蛋白质C.糊精

单项选择题糖化的主要过程是（）的水解。

糖化醪液（），洗糟用水少，洗不净，也影响浸出物收得率。A.过浓B.过稀C.适中

单项选择题糖化醪液（），洗糟用水少，洗不净，也影响浸出物收得率。

黑啤酒色度在（）A.40EBC以上 B.35EBC以上 C.30EBC以上 D.25EBC以上

单项选择题黑啤酒色度在（）