工夫红茶的（）是塑造其特有外形和内质的重要工序。

红茶中影响茶汤亮度的主要是（）。A.联苯酚醌类B.茶红素类C.茶黄素类D.茶褐素类

单项选择题红茶中影响茶汤亮度的主要是（）。

红茶发酵主要是哪一类物质发生变化（）。A.多酚类B.氨基酸类C.糖类D.茶叶碱类

单项选择题红茶发酵主要是哪一类物质发生变化（）。

茶叶中（）物质一般具甜醇性。A.多酚类B.氨基酸类C.糖类D.茶叶碱类

单项选择题茶叶中（）物质一般具甜醇性。