核黄素（维生素B2）是评价人体营养水平的六项重要的生化指标之一。

缺铁的原因主要是膳食中可利用铁量不足，从而导致了缺铁性贫血。

判断题缺铁的原因主要是膳食中可利用铁量不足，从而导致了缺铁性贫血。

当今世界三大膳食结构是：（1）欧美模式属热能过剩型；（2）中国模式属平衡膳食型；（3）发展中国家模式属热能与蛋...

判断题当今世界三大膳食结构是：（1）欧美模式属热能过剩型；（2）中国模式属平衡膳食型；（3）发展中国家模式属热能与蛋白质不足型。

温饱型膳食特点是摄取的热能基本上能满足生理需要，但膳食蛋白质质量较差，无机盐和维生素摄入量明显不足。

判断题温饱型膳食特点是摄取的热能基本上能满足生理需要，但膳食蛋白质质量较差，无机盐和维生素摄入量明显不足。