单项选择题
A.平衡水 B.结合水 C.安全水 D.矿物水
粮食经高温灼烧除去有机物后，留下的残渣称（）。A.灰分B.氧分C.氮分D.有机质
单项选择题粮食经高温灼烧除去有机物后，留下的残渣称（）。
A.灰分 B.氧分 C.氮分 D.有机质
构成粮油籽粒的所有元素中，除去碳、氢、氧、（）以外的其它元素均称矿物质。A.钙B.铁C.锌D.氮
单项选择题构成粮油籽粒的所有元素中，除去碳、氢、氧、（）以外的其它元素均称矿物质。
A.钙 B.铁 C.锌 D.氮
加工精度越高的粮食，（）。A.各种维生素的保存率越高B.各种维生素的保存率越低C.维生素C的保存率越低，但维生...
单项选择题加工精度越高的粮食，（）。
A.各种维生素的保存率越高 B.各种维生素的保存率越低 C.维生素C的保存率越低，但维生素E的保存率不变 D.B族维生素保存率越低，但维生素C的保存率不变
