面粉根据所含面盘筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）。

面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关。加工（），颜色越白。A.程度越高B.程度越低C.程度一般D....

单项选择题面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关。加工（），颜色越白。

面粉的品质鉴定主要从（）颜色、新鲜度和面筋质的含量四方面鉴定。A.粘性B.水分C.营养D.延伸性

单项选择题面粉的品质鉴定主要从（）颜色、新鲜度和面筋质的含量四方面鉴定。

硬度小的米易成（），品质低。A.燥腰米B.糙米C.脆米D.碎米

单项选择题硬度小的米易成（），品质低。