菜肴定价时，既要考虑顾客的接受能力，又必须保证企业获得最低利润。

制作沸煮菜肴时，煮制过程中--般锅要加盖。

判断题制作沸煮菜肴时，煮制过程中--般锅要加盖。

凡能水解成多个单糖分子的糖为多糖。

判断题凡能水解成多个单糖分子的糖为多糖。

牡蛎又称蚝，是生长在海边岩石上的贝类。

判断题牡蛎又称蚝，是生长在海边岩石上的贝类。