问答题

简答题 从食品安全的角度简述如何确定一个食品企业厂区、车间布局的合理性?

【参考答案】

应识别并满足适用的法律法规、顾客、合同等对企业厂区、车间布局的的要求;
应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染......

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