浓香型白酒酿造过程中，封窖的方法有（）和（）两种。在剥泥封窖的窖泥前，首先（）窖池边缘的（）防止异杂味的带入；之后揭开塑料窖皮整齐的叠放在一边，剥开封窖泥时，应去除封窖泥上粘糊的（），以防止封窖泥变糙。

在原辅料进入班组前应对质量（），并计量后定置定位存放，按照（）的原则使用；高粱要求新鲜、无（），无（）。粉碎的...

填空题在原辅料进入班组前应对质量（），并计量后定置定位存放，按照（）的原则使用；高粱要求新鲜、无（），无（）。粉碎的高粱颗粒均匀，粒度大小接近，无（），淀粉含量不低于61％。

白酒酿造的现场卫生包含：开工前公用器具放置于甑桶内（），将冰桶冷却水加热至（）后，用于冲洗晾堂和摊晾设备。

填空题白酒酿造的现场卫生包含：开工前公用器具放置于甑桶内（），将冰桶冷却水加热至（）后，用于冲洗晾堂和摊晾设备。

上甑前检查底锅水是否（），（）；（）是否适当，在甑蔑上撒上薄薄一层（），然后开始上甑。

填空题上甑前检查底锅水是否（），（）；（）是否适当，在甑蔑上撒上薄薄一层（），然后开始上甑。