面点师进入大型冷库搬运原料时，要熟记安全出口和警铃的位置。

粥是指把大米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成的糊状的食物。

判断题粥是指把大米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成的糊状的食物。

籼米的特征是：色泽洁白，口感细腻、软糯。

判断题籼米的特征是：色泽洁白，口感细腻、软糯。

制作玉米面发糕的成熟方法是蒸。

判断题制作玉米面发糕的成熟方法是蒸。