单项选择题
A.水面筋 B.生麸 C.烤麸 D.油面筋
下列食用菌表面为深褐色，可利用其色泽搭配其它原料以增加菜肴色彩的是（）A.蘑菇B.草菇C.香菇D.平菇
单项选择题下列食用菌表面为深褐色，可利用其色泽搭配其它原料以增加菜肴色彩的是（）
A.蘑菇 B.草菇 C.香菇 D.平菇
下列属于山珍类的食用菌是（）A.猴头蘑B.金针菇C.平菇D.口蘑
单项选择题下列属于山珍类的食用菌是（）
A.猴头蘑 B.金针菇 C.平菇 D.口蘑
糟蛋的加工原料通常为优质的（）A.鹅蛋B.鸽蛋C.鸡蛋D.鸭蛋
单项选择题糟蛋的加工原料通常为优质的（）
A.鹅蛋 B.鸽蛋 C.鸡蛋 D.鸭蛋
