简答题 动物性食品中抗生素残留的来源和残留产生的危害是什么？

简述微生物食物中毒的特点。

问答题简述微生物食物中毒的特点。

影响食品腐败变质的因素是什么？

问答题影响食品腐败变质的因素是什么？

简述动物性食品外源性生物污染的来源和途径。

问答题简述动物性食品外源性生物污染的来源和途径。