以下哪些材料在茸泥制作过程中需保持清洁（）

制作甜味菜品“拔丝金枣”，下列原料中必须要用到的有（）A.山药茸泥B.玉米淀粉C.白砂糖D.鲜枣E.果脯

多项选择题制作甜味菜品“拔丝金枣”，下列原料中必须要用到的有（）

在制作猪、牛肉茸泥时，哪些食材常常被添加，以提升茸泥的口感和风味（）A.香菇B.葱姜C.鸡蛋D.豆腐E.淀粉

多项选择题在制作猪、牛肉茸泥时，哪些食材常常被添加，以提升茸泥的口感和风味（）

制作鱼肉茸泥时，哪些食材或调味品常用来提升口感和风味（）A.鸡蛋清B.姜末C.酱油D.醋

多项选择题制作鱼肉茸泥时，哪些食材或调味品常用来提升口感和风味（）