多项选择题
A.清洗后首先将餐酒具分类B.有层次有秩序地放在保洁柜里C.工作忙时可不必将餐酒具分类存放D.厨房和餐厅的用具要分开存放
酒水库存总金额不能直接反映酒店（）的使用情况。A.固定资产B.流动资产C.现金D.账面资产
多项选择题酒水库存总金额不能直接反映酒店（）的使用情况。
A.固定资产B.流动资产C.现金D.账面资产
餐饮服务人员应具有的西餐知识包括（）A.肉食为主，素食为辅B.以冷饮佐餐，多生吃蔬菜C.注重科学与营养D.合餐...
多项选择题餐饮服务人员应具有的西餐知识包括（）
A.肉食为主，素食为辅B.以冷饮佐餐，多生吃蔬菜C.注重科学与营养D.合餐制
关于茶叶冲泡时间，以下说法错误的是（）A.茶类不同，冲泡时间会有所差异B.同一类茶，即便外形、加工工艺、品种等...
单项选择题关于茶叶冲泡时间，以下说法错误的是（）
A.茶类不同，冲泡时间会有所差异B.同一类茶，即便外形、加工工艺、品种等不同，也不会影响茶汤C.冲泡时间的长短由茶类、投茶量、茶叶外形、工艺、品种等因素综合考量D.控制浸泡时间，目的是使茶汤浓度适宜和温度适饮
