单项选择题
A.Folin-酚试剂反应 B.双缩脲反应 C.茚三酮反应 D.紫外分光光度法 E.以上都可以
关于变性蛋白质的特点正确的是（）A.黏度下降B.溶解度增加C.呈色反应减弱D.丧失原有的生物学活性E.不易被胃...
单项选择题关于变性蛋白质的特点正确的是（）
A.黏度下降 B.溶解度增加 C.呈色反应减弱 D.丧失原有的生物学活性 E.不易被胃蛋白酶水解
关于蛋白质变性的叙述正确的是（）A.蛋白酶作用使蛋白质变性B.加硫酸铵沉淀使蛋白质变性C.蛋白质变性后易沉淀D...
单项选择题关于蛋白质变性的叙述正确的是（）
A.蛋白酶作用使蛋白质变性 B.加硫酸铵沉淀使蛋白质变性 C.蛋白质变性后易沉淀 D.蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失 E.所有蛋白质变性后均可复性
蛋白质变性是由于（）A.肽键断裂，一级结构遭到破坏B.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰C.蛋白质分子沉淀D.次...
单项选择题蛋白质变性是由于（）
A.肽键断裂，一级结构遭到破坏 B.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰 C.蛋白质分子沉淀 D.次级键断裂，天然构象解体 E.多肽链的净电荷等于零
