多项选择题
A.调整面团或面糊的质地B.影响产品的口感C.提高制作效率D.增加产品的稳定性
准确计量原料对于西点制作的重要性在于()。A.保证口感一致B.控制成本C.符合食品安全标准D.提高制作效率
多项选择题准确计量原料对于西点制作的重要性在于()。
A.保证口感一致B.控制成本C.符合食品安全标准D.提高制作效率
西点师需要掌握的知识包括()。A.原料知识B.营养学知识C.食品安全知识D.美学知识
多项选择题西点师需要掌握的知识包括()。
A.原料知识B.营养学知识C.食品安全知识D.美学知识
西点师应具备的专业技能有()。A.面团搅拌B.蛋糕裱花C.甜品制作D.食品雕刻
多项选择题西点师应具备的专业技能有()。
A.面团搅拌B.蛋糕裱花C.甜品制作D.食品雕刻