生产过程中应避免使用易碎、易脱屑、易长霉的卫生工具。

批生产记录应批号归档。

判断题批生产记录应批号归档。

洁净室应定期消毒，使用的消毒剂不得对设备、物料和成品产生污染。

判断题洁净室应定期消毒，使用的消毒剂不得对设备、物料和成品产生污染。

直接接触食品的生产人员每两年必须体检一次。

判断题直接接触食品的生产人员每两年必须体检一次。