（）一般为浸渍式冻结方式，是用制冷剂直接喷淋于食品表面或用液态低温介质浸渍食品，使之冻结的方法。

主要适用于叶类蔬菜快速冷却，冷却时间只需10～20min的冷却方法是（）A.空气冷却法B.水冷却法C.碎冰冷却...

单项选择题主要适用于叶类蔬菜快速冷却，冷却时间只需10～20min的冷却方法是（）

可用于部分果蔬、家禽、水产品的冷却方法是（）A.空气冷却法B.水冷却法C.碎冰冷却法D.真空冷却法

单项选择题可用于部分果蔬、家禽、水产品的冷却方法是（）

冷冻时间超过（）的食品尽量不要食用。A.两个小时B.两个月C.两周D.两天

单项选择题冷冻时间超过（）的食品尽量不要食用。