冻制品用水解冻水温一般不超过多少度？（）

高湿食品水分含量大于百分之多少？（）A.30B.35C.50D.40E.45

单项选择题高湿食品水分含量大于百分之多少？（）

低湿食品水分含量小于百分之多少？（）A.23B.20C.15D.25E.24

单项选择题低湿食品水分含量小于百分之多少？（）

水分活度低于多少时微生物不增值？（）A.0.5B.0.6C.0.7D.0.8E.0.9

单项选择题水分活度低于多少时微生物不增值？（）