下列菜肴冷却后会出现冻状物的是（）。

烹饪过程中用来调节食品酸碱度的常用试剂有具碱性的（）。A.氢氧化钠B.碳酸氢钠C.碳酸钠D.碳酸氢铵E.氯化钠

多项选择题烹饪过程中用来调节食品酸碱度的常用试剂有具碱性的（）。

香料是指在热带地区生长的某些植物的（）。A.花蕾B.果实C.花D.树皮E.种子

多项选择题香料是指在热带地区生长的某些植物的（）。

构成少司的调味原料主要有（）。A.盐B.番茄酱C.醋D.香料E.酒

多项选择题构成少司的调味原料主要有（）。