名词解释
是菌体生长过程中直接释放到体外的热能，使发酵液温度升高。
发酵控制的参数有哪些？
问答题发酵控制的参数有哪些？
低基质浓度的优点是什么？
问答题低基质浓度的优点是什么？
通常接种量为：细菌（），酵母菌5-10%，霉菌（），有时20-25%
填空题通常接种量为：细菌（），酵母菌5-10%，霉菌（），有时20-25%
