动物性干货都可采用油发方法。

一切干货原料都可碱发。

判断题一切干货原料都可碱发。

干货原料碱发能使原料加速腐蚀作用、吸收水分、膨胀形体、恢复重量。

判断题干货原料碱发能使原料加速腐蚀作用、吸收水分、膨胀形体、恢复重量。

干货原料水发有冷水发和热水发两种。

判断题干货原料水发有冷水发和热水发两种。