凝乳酶能够催化牛乳中的酪蛋白沉淀。

肉制品加工过程中添加磷酸盐能够提高肉的pH值，从而使其持水性得到提高，增加肉的质量。

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在泡菜生产中，加入酸性铝盐能够酸黄瓜变得有嚼劲。

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在酿酒时，磷酸可以作为酵母的磷源。

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