形成茶叶品质主要是茶叶鲜叶中所含有的（）及其在加工过程中产生的新的物质。

评茶人员在评茶时，要集中思想，同时认真做好（）。

填空题评茶人员在评茶时，要集中思想，同时认真做好（）。

茶叶的品质是茶叶的（）和茶叶中所含有的化学成分的综合体现。

填空题茶叶的品质是茶叶的（）和茶叶中所含有的化学成分的综合体现。

茶叶中的药用成分，其药理作用是如何发挥的？

问答题茶叶中的药用成分，其药理作用是如何发挥的？