每次配制后称量香精小料重量符合标准，重量偏差标准范围，10-50公斤允许偏差（），小于10公斤允许偏差（）。

混料锅清洗完大于多少小时要（）热水，大于多少小时要（）碱洗。A.3、10B.2、11C.4、12D.5、12

单项选择题混料锅清洗完大于多少小时要（）热水，大于多少小时要（）碱洗。

清洗后的设备停放时间>4小时，需在配料前用85℃以上热水清洗消毒（）秒。A.1500B.1400C.1200D...

单项选择题清洗后的设备停放时间>4小时，需在配料前用85℃以上热水清洗消毒（）秒。

在配料称取零头原料，（）A.随便使用B.使用本班从原料拉来的原料C.优先使用上班存料D.优先使用上班存放零头

单项选择题在配料称取零头原料，（）