所有葡萄酒都适合苹果酸——乳酸发酵。

在制曲过程中怎样促进有益微生物的生长和抑制有害微生物的繁殖是制曲成败的关键。

判断题在制曲过程中怎样促进有益微生物的生长和抑制有害微生物的繁殖是制曲成败的关键。

黄酒发酵是酵母纯种发酵。

判断题黄酒发酵是酵母纯种发酵。

简述水在黄酒酿造中的作用。

问答题简述水在黄酒酿造中的作用。