水分和机械杂质是促使油质劣化的主要原因之一。

油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。

判断题油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。

PH值测量中，使用的玻璃电极是对H+敏感电极。

判断题PH值测量中，使用的玻璃电极是对H+敏感电极。

中和1毫升油中的酸性物质所需的氢氧化钾的毫克数叫酸值。

判断题中和1毫升油中的酸性物质所需的氢氧化钾的毫克数叫酸值。