（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。

（）寸直径的银托盘专用于收款、递送账单、信件、客人留言等。A.3寸B.5寸C.6寸D.8寸

单项选择题（）寸直径的银托盘专用于收款、递送账单、信件、客人留言等。

下列宴会台型布置原则错误的是（）。A.中心第一B.先左后右C.高近低远D.突出主台

单项选择题下列宴会台型布置原则错误的是（）。

冻藏的温度应该保持在（）以下，使食品完全处于冻结状态。A.-15℃B.-18℃C.-20℃D.-22℃

单项选择题冻藏的温度应该保持在（）以下，使食品完全处于冻结状态。