多项选择题
A.采用间歇式、封闭式，单一菌种发酵B.低温蒸煮、低温糖化发酵C.采用配糟发酵D.甑桶蒸馏
清香型白酒生产工艺基本类型可分为（）。A.清蒸二次清B.续茬发酵C.跑窖法D.串香法
多项选择题清香型白酒生产工艺基本类型可分为（）。
A.清蒸二次清B.续茬发酵C.跑窖法D.串香法
以中国蒸馏酒与国外蒸馏酒在香味成分上的差异主要体现在三高一低，其中中国白酒三高分别是（）。A.酸高B.酯高C....
多项选择题以中国蒸馏酒与国外蒸馏酒在香味成分上的差异主要体现在三高一低，其中中国白酒三高分别是（）。
A.酸高B.酯高C.高级醇高D.醛酮高
在设计清香型白酒酒体时，主要要考虑到哪些指标的比例？（）A.酸酯比B.乙乳比C.酸醇比D.己乳比
多项选择题在设计清香型白酒酒体时，主要要考虑到哪些指标的比例？（）
A.酸酯比B.乙乳比C.酸醇比D.己乳比
